4月のテーマは百人一首。

【立ち別れいなばの山に峰生ふる、待つとしかば今帰り来む】（意味）（お別れして、因幡の国へ行く私ですが、因幡の稲羽山の峰に生えている松の木のように、私の帰りを待つと聞いたなら、すぐに戻ってまいりましょう。）

八朔を防人や役人と見立てており抹茶のクリームを稲葉山にしており間のチーズクリームソースと赤ブドウの干し葡萄を故郷と待ち人をイメージしました。

ほろ苦い抹茶と酸味の効いた八朔で哀愁の味を作りました。
是非、ご賞味ください！＾ ＾